|
Gebotteld in Oktober 2017 - Dubbel / [geen naam] Het eerste biertje van mijn brouw avontuur. Herinnering geeft aan dat dit een heerlijk eerste biertje was. Sinds ik geen flesjes meer heb, geloof ik die herinnering. Mooi schuim maar snel verdwenen. Visueel mooi van kleur en helder. Dit was nog voordat ik bier labels maakte.
|
|
Gebotteld in November 2017 - Quadrupel / Eerste Kwartje Een sterkere en donkere versie van het eerste biertje, proefde caramel, banaan en beetje pruim met een complexe geur. Geen alcohol smaak te bekennen. Deze batch heeft vaak als basis gedient voor een heerlijke stoofpot.
|
|
Gebotteld in Januari 2018 - Dubbelbock / Brave Zuster Een kloon van een "Brave broeder" recept dat ik gevonden had op het net, heeft een rijpingstijd nodig om de heerlijke herfst smaken te ontwikkelen Genoeg co2 voor een donker amber rood biertje maar heeft wel cola schuim
|
|
Gebrouwen in Februari 2018 - Dubbelbock / Zoete dromen (Staat te rijpen in mandfles) Bij dit biertje wilde ik kijken hoe een donker biertje smaakt dat als hoofd ingredient een Munchenermout heeft. Na het lezen van een artikel op youtube dat een jaartje rijpen in een mandfles een brouwsel van lekker tot overheerlijk maakt ging ik die uitdaging aan.
|
|
Gebrouwen in Maart 2018 - Dubbelbock / Wintervlam (Staat te rijpen in mandfles) Sinds het biertje "Eerste Kwartje" op magische wijze verdween, is dit een poging om het recept nog een keer na te maken. Moeilijker dan gedacht sinds mijn documentatie skills niet optimaal waren toen en er veel "fout" gegaan was tijdens de vorige batch. We zullen zien na een jaartje rijpen.
|
|
Gebotteld in Maart 2018 - Pilsner / (1) Vlokje Dit is de eerste pilsener uit een serie van 3 die ik gepland had met de bedoeling om een lekker wegdrinkbaar biertje te maken voor het geval dat Nederland wat zomerse dagen zou krijgen. Deze versie heeft als extra Rijstvlokken gebruikt in een poging om een drogere smaak te krijgen zoals de Japanse Super Dry biertjes. Het resultaat was een fluweel zacht biertje. Schuimlaag heeft even geduurd maar is uiteindelijk vol en stevig.
|
|
Gebotteld in April 2018 - Pilsner / (2) Mati (later hernoemd naar 'Basje') De tweede poging om een Super Dry zomer biertje te maken. Helaas is deze pils niks speciaals geworden, geen stevige smaak, geen super dry gevoel en schuimlaag is de bekende cola schuim. Het is wel een mooi helder en licht bier geworden, dat gedeelte was succesvol !
|
|
Gebotteld in April 2018 - Pilsner / (3) Kyoto Denk dat dit mijn eerste bier is die een IPA achtige smaak heeft gekregen. Doelstelling van super dry en helder mislukt maar lekker wegdrinkbaar en een uitstekend zomer biertje geworden. Een mooie schuimlaag ook. Qua helderheid in het midden van de 3. Jong drinken, na tijdje verdwijnt het frisse hop gevoel.
|
|
Gebotteld in Mei 2018 - Vlaams bruin / Biere de Garde Lichte hint van chocolade en caramel maar blijven op de achtergrond. Dit zou wel eens een zeer fijn biertje kunnen worden voor de kille herfst dagen. Niet te zwaar maar smaak genoeg om te realiseren dat je een stevig biertje in handen hebt. Schuimkraag netjes, bier zelf misschien wat meer co2.
|
|
Gebotteld in Juni 2018 - Pilsner / Gose Yuzu Een duits biertje dat origineel gemaakt wordt aan de rivier Gose met een Japans tintje door toevoeging van Yuzu vruchten sap. Dit geeft het een fris citrus vruchten achtig gevoel. Zeer mooi en stevig schuim, subtiele hint van Yuzu vrucht en in combinatie met de gose maakt het een zeer makkelijk drinkbaar biertje voor de zomer mee.
|
|
Gebotteld in Juni 2018 - Pilsner / Gose Een duits biertje dat origineel gemaakt wordt aan de rivier Gose. Had er in eerste instantie niet echt hoge verwachtingen van maar nu ik hem drink zou het zomaar mijn zomer huisbiertje kunnen worden... yum !
|
|
Gebotteld in Juni 2018 - Roggenbier / Wijze Rog Roggebier is niet geheel mijn ultieme favoriete smaak maar wilde gewoon een keer een roggebier hebben gebrouwen. Tevens merkte ik tijdens het laatste mout festival dat de smaak me beter beviel dan de eerste keer dat ik een rogge bier had gedronken. Hoe dit biertje zal gaan smaken is nog afwachten
|
|
|
Gebotteld in Juli 2018 - Sake Pilsner / de moker Sinds mijn leverancier van (betaalbare) verse Koji-rijst er mee opgehouden is moest ik toch een doel vinden om de Sake gist een goed doel te geven. Na wat surfen kwam ik erachter dat er een aantal succesvolle pogingen zijn geweest om bier te brouwen met sake gist en bij deze is mijn poging genoteerd.
|
|
|
Gebotteld in Juli 2018 - Weizen bock / Wijze bok Klonk als een lekker herfst bock biertje en dit keer is de basismout tarwe wat ook weer eens wat anders was dan munchener of pilsmout.
|
|
In de planning - Saison / d'Été (zomer)
|
|
|
In de planning - Saison / d'Automne (herfst)
|
|
|
In de planning - Saison / d'Hiver (winter)
|
|
|
In de planning - Saison / Yuzu
|
|
In de planning - Zuid Engelse brown ale
|
|
|
In de planning - Oatmeal stout
|
|
|
In de planning - Irish dry stout
|